|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- }" e ^6 Y [. U- j4 m[/size][/font][/b][/size][/color]7 {9 T: h# V# [' Q4 ?; ]2 U/ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
$ B8 }9 t3 P7 C7 T( D9 { X8 ]3 g[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; {. V8 C* z$ ~4 I a/ B: L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 Z% P2 H9 M7 V! K; a7 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]( i; h6 t" R6 W4 W
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]) Y, R- Q& g7 l' U k8 ^* U+ a5 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
7 G9 ~' ~" e3 k3 {) {( S5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 C0 s) T' u% N% H8 k) v
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: z4 `% m2 r& d8 \4 Z
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])% c7 ]: a9 \) G0 S% W
[/size][/font][/size][/color]3 `5 u: I5 ^: S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ k4 Q, [# [$ Z# i! L[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 \! }+ u7 X5 A& V9 Y8 X. o4 {[/size][/font][/size][/color]
/ k( C2 k: c5 p2 r! F4 f3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
- q8 U6 P' e7 V6 P* m* f n4 F% c[/size][/font][/size][/color]
% y9 @) a/ C! O9 g+ g# K2 z[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]3 R6 U8 q7 l# ~
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]) q2 h! v! I# q" x3 r
5 N$ W: k+ b# |, }- k4 A' {
[/size][/font][/size][/color]/ t9 ~ ?! I+ w, l- _( |8 h; I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
4 N9 ^" |9 T/ z& v- y7 R' o4 N* UTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])! ]: O8 i6 S8 @4 u& S
[/size][/font][/b][/size][/color]
: u7 N D8 e; N: }6 i' f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
n1 n5 |3 {" E6 a[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" f, q. C$ L6 L9 W2 {) u; q9 q* H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ s& M9 `3 B3 I. O4 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] s3 ^4 l- _# B! G4 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])3 Z2 w9 V8 o5 @2 }6 d
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])7 @$ Y' S" l* N
[/size][/font][/size][/color]
4 a% r6 P* \$ L* c[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]3 f$ Y- G& V& w8 J; j/ l% y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]+ O; e- h( Z1 S$ h2 J7 m7 u
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: N" M4 V; I9 f# f+ z8 t _
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. w# Z' O( V( J% h" t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
8 [$ `3 n8 t6 Q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 u7 S( R4 E: a[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]1 m7 a! r5 C8 A; G0 \4 t
[/size][/font][/size][/color]
5 c5 U* [! b- w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
5 s4 M4 }; Y; `- G[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ n& N- d6 Y2 |' ?: f5 W. o1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]2 M, ~$ F% L- Z$ f7 t1 N, E
[/size][/font][/size][/color]( J, w% W* i' U2 P% x8 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 n* u4 S8 T% q3 d( a[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' j: ^5 Y% `0 k4 B r3 r) x6 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 `0 i% c$ i5 a1 V% k9 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
8 d/ j% t# L* n, t% F; w[/size][/font][/size][/color] [ E0 U {7 W- n$ o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- s8 O: y) |6 r( g& ?4 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 ]4 W& y$ c& C1 J4 u8 K A[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ A. z% E# q/ @. x[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] G4 ^/ p [1 c8 w8 K
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 ~7 {* b9 P+ u[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 l$ n: M% M' ?6 c6 T% N) u: K
[/size][/font][/size][/color]; h: D5 j, f) m, e) i& h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] P0 @. D$ T1 I2 C; F
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]3 F* c, A( L- \: H
[/size][/font][/size][/color]
3 Y# `6 n& Z& K0 r+ L, k% S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
/ f9 l2 N5 a1 g4 u; i5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
: S. a u6 F, s3 s1 I9 q! R[/size][/font][/size][/color]
4 l# i& |1 D1 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]; F- r7 i% M: h9 P# Y
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]. A3 |8 P, N4 Y7 ]1 }7 ~! z/ U' {: c4 p
[/size][/font][/size][/color]
: e5 Z6 r3 G8 j, ^/ u2 F[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
8 e% C4 O- f# X; h& ]& a8 V, ?/ p; h[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 }1 H9 t0 ^ G' ?7 H7 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 B, ?" ]5 y( E4 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 k6 Z1 @- A2 l[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 V8 ~9 r8 X M* o( R% T, S, Z) J' P4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; @4 w. r& P7 c$ i[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]% l3 V* G4 v4 P4 F' L# ~
[/size][/font][/size][/color]
`9 e' P" e$ N. j1 a+ v, ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 B- \8 U8 @4 S2 m
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ W4 l6 b. G7 B8 ~( [3 w4 P[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, P- L8 {! G7 b5 T1 Q4 D[/size][/font][/size][/color]6 u4 |3 u/ t4 p T# l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ s0 t# w: `5 i
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- v- @7 j8 v, y& S6 C' b# R[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]+ E9 h, N0 g- r- M3 v+ h
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 K ~$ F* @0 g[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] R* n' f/ i) r! }- x q+ v8 U
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]2 j* x+ Q. e5 a5 k
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 s4 q; H, ]4 M; X& F) C5 k[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
, h& R- F3 S* K1 h' N[/size][/font][/size][/color]4 R4 L' O8 k0 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]% ?/ E1 N0 }* s2 z7 [7 d$ s0 f
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- v( I# d" B/ ^- X/ V' O4 F[/size][/font][/size][/color]
$ K& i! K+ [2 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]). k" t8 z3 V5 f' e- T& U" {9 j
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 h2 H# K/ _3 p( V$ Q0 z" `1 [6 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
p! V O6 G( W[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ U& S% ?% q4 ^/ I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. C% w8 j. h8 m" E; ^6 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
- @) i. ~% T% O6 h* j l[/size][/font][/size][/color]
9 b: _ ^! Q9 r[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]! `8 y8 s3 u& T+ _$ p3 _) v
[/size][/font][/size][/color]4 O* A Z# w* Z0 u$ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
& R" h2 e! c' Z+ j4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]- N" W: `0 p! o' R7 n% N
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
4 D/ {% K- ^' L$ [" g[/size][/font][/size][/color]
$ p2 y* Q8 I# B! `: x+ b3 ~, _; u[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]# Z; G. O/ s; G! O! V
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]' f: s, ?0 ?" K5 [
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
! y- a4 P; }$ c3 ~& u2 ?[/size][/font][/size][/color]
9 s% ]: T9 z+ a E+ o, h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
* w& Q+ k+ u+ M/ X4 k1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
. O5 K, o* ]! C[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" z0 m9 E& A8 J7 T[/size][/font][/size][/color]4 Q. n; a( X5 p+ B4 g* @" _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ s. X8 W3 h7 e8 N8 s) w! h
[/size][/font][/b][/size][/color]
( d4 e+ A! U# u/ Y1 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# x1 `' Z! R _, m& g* g6 E( V; u
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ j1 ~9 D a" f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" z% _+ ]) r$ k- \. o( ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
! f! Q* n; E& ?# |$ {1 {1 ^6 j2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
: C% p9 O8 p# O( x) u& T+ d1 P# u/ K[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
% k( |8 Z# q8 f( z4 ?* T" P: \[/size][/font][/size][/color]) }) H1 X4 K6 _% x( [2 J5 v+ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]0 l3 z* @) P$ E! Q2 J" R
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]* m% K, m; Z# }4 N% f; W% X
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 Y( y( S% X4 d) Z9 n/ N: _[/size][/font][/size][/color]9 s2 U# t9 I: f7 w- _) O
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 }( s/ i3 c' O) e7 d% u, G2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]4 V; T) e, A' E3 H" z; c! H% ^
[/size][/font][/size][/color]
' ], \: L5 O: u3 ~1 a+ T1 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]7 [- ]' d* J, U) C8 u2 [
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
( w9 A0 e. P* h8 j[/size][/font][/size][/color]' ^( z7 r; [9 h8 P6 R2 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! }/ N$ e5 \) F8 S1 w[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]( ^5 V0 J- L& C
[/size][/font][/size][/color]
5 {( O8 E; i# P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 k- `. Y0 d4 o3 c[/size][/font][/b][/size][/color]" r, J5 ~0 @( Q2 i* F3 |! }) e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Z! U0 P; b: m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 F O/ }- g$ U O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ @ N: N' ~2 V% r1 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]2 U- t) F4 e+ f# N
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
+ u) S" Z, v; h5 t[/size][/font][/size][/color]0 o3 |" Q+ s+ |! G- _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 D% V1 C/ H( M# G& N
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
9 W; |7 I% p' }2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
- t0 \. N6 s9 d$ T/ w" A# F. f[/size][/font][/size][/color]' {- L E9 Y, Q& T5 S# r4 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
6 n8 u2 h$ p) k5 l2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 j2 K3 O2 [# t; Z( `+ R1 W- j& K2 W3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* S- a# I* D/ Y5 m* F9 h4 x5 k: j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]$ b u9 V2 X. @% t* U R' ], A
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 _. g& @( b, ]; N7 u5 Y
[/size][/font][/size][/color]7 V! i, F8 r0 c9 Y, l7 j5 k1 n J+ B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]7 j4 E! m; z6 o' w8 o* R
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]/ n4 G: M) N8 j
[/size][/font][/size][/color]
4 W, }/ [, P% @% U% J[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]4 u$ p4 B( Y- A8 P' f5 @- n* e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' {" Z+ N7 N) w( c, B# _+ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( _3 s4 t- U, @$ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]9 i% q0 G( \& w6 j9 o9 T, x
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]6 z9 a6 ~+ l# M* E9 a
[/size][/font][/size][/color]
" A; {# Z9 _( T. k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. r9 C3 m* }6 }) ]$ } B) h- Y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 g+ \! y% @' a" I/ {* P) S2 c! T* b1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 D0 c$ Z6 k' ?* W% N- i% p
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 A9 _. g, _6 U: a! l, b[/size][/font][/size][/color]$ L; ?, Q! g& x0 T5 W1 u, K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]% |9 m# [2 U* Z/ H' t$ a+ \
[/size][/font][/size][/color]
3 T$ ~7 Z3 i7 Z: \1 n+ [4 b2 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% X6 y# G% r, D! H6 T' R) v, D[/size][/font][/b][/size][/color]
) r, o# f+ r# x! h. B/ v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 h, o% J4 z2 ][color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! ?) w9 r) j. S% F6 j I" T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 X( @/ n1 _& h& \ ] d1 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- R a; o5 z O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
5 g, y i) P+ `[/size][/font][/size][/color]
1 ]+ R7 T" \' w: F9 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
6 M \& l" F U1 [. |" Z1 o5 e" w: P1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
( y. X/ y7 w( e0 E4 h4 O1 V$ c1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
1 @. @2 o# i- I: n3 {& Z0 m[/size][/font][/size][/color]* K/ A( g7 O6 O9 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]1 p n) D# H9 _
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% h1 L+ f) a% G% ^& b1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
% I9 W( @+ C7 W' }9 [[/size][/font][/size][/color]
& w( M; v* l, B4 \/ L. n+ V9 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
7 v" @# N6 o; V$ ^4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]). z# P3 f- F( [& c p
[/size][/font][/size][/color]# Y6 }# Z& X- R# Z w7 H+ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]5 s7 z! C' K( y. v C3 s
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
# A G$ }: K1 @& {/ S[/size][/font][/size][/color]2 r i, F+ t0 Y- W5 M$ f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])" U. d& B9 B! Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
. I" q1 }/ o. f) h& W, C! g8 D' u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 X( ~0 n( ?& c9 a2 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ?; t8 W9 m- ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( p& y. u4 b! {0 f# t/ _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
$ U' Q% Z, c5 ~2 A5 Y; p6 j1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, Z1 j* |9 Y& H0 x5 ][/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
/ L/ u: ^2 _) _1 ]" ~. A[/size][/font][/size][/color]
5 O. I: R; I$ E& a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& j$ k% F- j6 l3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]" e: p) b+ m! E2 g1 w
[/size][/font][/size][/color]
6 u1 R. V& D7 _4 U# H( I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ q& {5 }" o6 V1 U- X5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! ?. n) J8 ?# V4 ^2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 z+ v8 W2 e8 h# E% J! {4 J- H8 h[/size][/font][/size][/color]3 F% ], H# o3 k! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 f( f- E* ?6 W c) D2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 m& d' C8 a. b& ^' H4 w$ i$ E
[/size][/font][/size][/color]
' l8 ^4 U+ f& ?. a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]; t; W) z& I3 [# ^6 t5 g2 ~
[/size][/font][/size][/color]7 i8 J* P2 m6 v5 g! J
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 Q( R0 g7 {! `8 Y% }# N) h% ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 M9 m- d6 v, i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# |7 k* O4 ~/ n: f! ?2 }& v& \
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ J/ f6 ~ [0 s9 I4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
* ]) ^; I/ O3 D# B2 H2 z[/size][/font][/size][/color]
7 \1 `1 g G3 f c: e/ D- H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 P' ]% {5 s- ]- j/ v
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 J- {1 @2 _ R$ t* H* W2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: I, ]9 m1 {/ _( _3 b3 ?* O[/size][/font][/size][/color]
: w/ F, o( d/ P! @, Z2 C[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
^1 z) Q" p( {9 i9 i, g[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ M# p- a' _0 H' I+ J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ w S/ v! s5 e* f[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 [$ v; \( X0 O. R
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* ^' h) a# b# p/ s7 K; l9 @ i1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]4 N; U. l+ Y7 L& a( @
[/size][/font][/size][/color]
) u M1 p& D: z9 C/ a- K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
* m9 D" ^9 x- _8 X3 F* u! ?2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]9 f4 N- k& c) ~& {
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 P ^) P# m, o[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]- {8 @5 I3 |9 u7 Q
[/size][/font][/size][/color]
! L4 _- q6 {" {; O. u9 Z- o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- h7 z6 [' z: N3 C% I1 ]% v[/size][/font][/b][/size][/color]: V2 ^; r* i } N8 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- p4 X! ?5 r+ X
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: c8 c0 C8 }, C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% V) ?* L( b5 V1 R[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial] f r3 g5 \" c
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& k$ x% w) n' w# i6 \1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]1 r5 [$ [" X& g( A. T/ V+ M
[/size][/font][/size][/color]
8 y3 w( b! T% e& c[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]# ]! O; F! O, n& l5 Y
[/size][/font][/size][/color], `! U D3 X6 w+ T- U6 p7 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( j6 k: o# x6 @ D
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
! [8 v- c! E) y. B$ e5 c* p2 s' C) L! z t1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 h3 ]/ J: \) @[/size][/font][/size][/color]
* f: a6 Y4 o0 }$ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]- ]3 G7 ~- ] l2 t: q
[/size][/font][/size][/color]
2 Y' |3 `; _' i, x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 ~0 m( R; Y+ C6 F' j- B# R' W[/size][/font][/b][/size][/color]5 S2 Q! j, ]9 W% h. e; G3 a& f5 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( c5 L! s* _( I8 k. E6 U! p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" s$ P I& j* q" w% J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# `( c7 z8 D5 K/ X[color=#000000][size=1][font=Arial]9 a1 V. a$ ?9 } M& @% k
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# e- s! S5 F9 X( X; R+ `
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& h) U5 m' |% m ^" f$ U! P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; S. P9 _0 Z L' Q. E k+ R r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! e9 M: O& }' ]
[/size][/font][/size][/color]) X% A4 o: D. b) h* _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]) b% [7 r8 W' K0 P5 X
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, m4 u: M$ g V8 e" o0 b2 v Q5 N$ k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 ^5 G7 h" @& V6 `$ I( G7 y
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]$ |5 Z% f- P$ v" M H
[/size][/font][/size][/color]
9 M2 S5 H! }: o; @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 g1 I' j0 D* O, H7 b$ g# E4 @5 O[/size][/font][/b][/size][/color]. ~ X5 f& h1 M2 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 z( q9 w3 ?: K; ^9 S# |! X1 s) d" [& p[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
, O# O" d& D+ k' j: D6 f* L7 S[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 _5 i1 a) l4 Q, k: ], j2 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# D/ C, G1 `5 m) A% w$ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]* z3 x/ Q! {8 F% Y( ^/ w- O
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ f2 `0 o j7 C+ i1 L+ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
h# N7 `: |6 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 k `2 f t, g[/size][/font][/size][/color]
. Q/ s; D$ E# @7 a7 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
3 u' N* i3 @( u5 T( m# ]8 ~[/size][/font][/size][/color]8 U# V9 v- |9 w8 e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' ^& l" ^5 Z; r, x) X[/size][/font][/b][/size][/color]
! I& t# @+ f+ t( \) k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ~5 _) r$ Y2 _* U H0 V- z# x[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 R* h- G3 u5 ?; t$ _/ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] d0 U9 U9 E2 S, C0 f- f m6 ~) r, ]6 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
2 I2 B! l1 O1 [- H+ L3 Z! \$ Z4 r4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]) Z& k/ _) f$ U e
[/size][/font][/size][/color]
2 ]" P8 }! D( N2 r, l2 A+ p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 e/ N' g4 A! ~! _9 O) t, ~! M
[/size][/font][/b][/size][/color]) V: Z) b& I8 H* K( s$ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. |# r1 A5 @% v2 c8 W l3 R) i1 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" c2 U+ i7 X: u2 D% }: n+ w r% b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 B' g+ N2 h" p* g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]( D ]2 |4 q8 y5 V* {
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# P% I7 T/ h9 T4 w6 f1 b0 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ _% z. Z2 M$ {" b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font], `6 h$ U3 {* Q5 Q- v9 y
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]' w5 }6 k B: G0 N) ]
[/size][/font][/size][/color]) j+ `7 o1 ^2 r7 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) R9 D, g5 x+ N2 w. b; b[/size][/font][/b][/size][/color]
5 N- r8 l$ z. }# q$ }: ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# w3 T1 P; `2 s4 g7 O( z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" p. k+ `2 r! p) t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' f Z$ d% P! {. K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
! |, x5 c; A. q) Z1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
3 [7 ~' Z: Q7 X) O: A5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ^' _! h% f# P$ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
2 w+ e* ~( B1 t2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
# }6 W" Q& D' @) Y2 F[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" O& r, L8 g. `; U. u6 g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
& f' Z* ]# U4 s# ?, y+ ]% I/ Y[/size][/font][/size][/color]7 f8 l9 g7 X! [* V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
+ ?* m$ |4 W% J7 O" w/ u1 m9 d[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
8 ]4 E; R; x& Q3 r[/size][/font][/size][/color]
- @, g: i4 M) v1 Q- {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ [: y7 G/ ?; m. b5 ^1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) X4 G+ y6 u$ C5 X- _! X1 E
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
( _ b5 ^% q# P% u& D: v9 j[/size][/font][/size][/color]3 k( {: a& z/ v; `0 l) f/ v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). z) z1 J1 M, m5 ~& U
[/size][/font][/b][/size][/color]
- _- {/ c1 J* E, G& W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 S' l9 W% K+ l- n( S" c" _: o+ B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; C8 i- g6 Y4 z: g, G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- ]& }& I4 n2 R, Q3 q# d[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
& l6 S) W1 {3 y% F0 I[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]+ k9 [& T8 i8 e0 L7 m
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ f: g C4 [- f; H% R
[/size][/font][/size][/color]
* V! x# q( R! k, s6 O# E+ T[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
2 N* I0 U3 v; N6 y6 C5 _8 J, j1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]: Q9 V: K2 m9 @! E2 t. u! q; o: k- C
[/size][/font][/size][/color]
- R* L8 _" e6 |+ \0 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ I, A5 c, \: M& m; P+ T2 U2 p; f+ b
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ q3 L7 Q, y; A/ q1 G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 x; ]6 V3 {! ]2 J
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 B2 n6 ^% F0 s( s4 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]1 S2 X: V$ F! w8 p$ s, b/ E
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
8 w& h9 c" e, r3 m7 z. W& {( R[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" H% D; s* Q4 U V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ r5 s4 l. d2 s, |, c[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
' o9 z1 v# h$ _" q1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
) y) L; g# v, G[/size][/font][/size][/color]
, q `# y7 p. G; _$ R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ y! Y( t' J8 M[/size][/font][/size][/color]# e+ \, a v* [$ v
[font=Arial][color=#000000][size=1]
. x" w/ [+ l0 m4 n[/size][/color][/size][/font]
* o3 [, u" S; {* Q- u9 A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# l" p3 E. N" a. S
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 Q6 A* N2 a4 V6 L" U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
; c. H7 a" n( @3 H: d/ k[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 {+ N+ X: `, B[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]. C4 |" W2 b* R0 f5 N% o9 c; v0 x
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
$ p+ ^; R2 _; \0 p[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ?, u" S/ ^% `% |, L# Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" B r; V- W! g8 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 H7 D& Q R0 y7 k( r% t
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
; ?8 Z8 c S9 z" \2 m4 B[/size][/font][/size][/color]2 ?; \2 ^0 W% `0 @1 d/ R2 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]& L- L) V" S9 N* u7 C s2 J
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]0 M) P: ~% [6 [( y0 F$ ~* T
[/size][/font][/size][/color]8 E- Y: o, I6 d; q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# X2 L! w5 t" c4 J
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
